吃丛生豆有什么好处？
 

一年生豆类被称为簇豆和瓜尔豆。豆科植物包括簇豆，也称为 Cyamopsis tetragonoloba。瓜尔豆等作物与固氮的土壤微生物共存。

它在作物轮作周期中至关重要，因为它具有共生功能，可以为土壤补充下一季作物的重要养分。经常用作蔬菜和豆类菜肴的较年轻的豆荚有细长的身体。成熟豆荚的种子被晒干并磨成面粉。

这种口香糖被许多食品生产公司用作许多烹饪制品（包括冰淇淋）中的增稠剂。菜串豆营养丰富，对多种疾病都有疗效。
 

簇豆的健康益处
 

• 簇豆含有大量纤维，对您的肠道非常有益。它们促进排便，缓解便秘，并帮助身体排毒。
   
• 铁在簇豆中含量丰富，并以可溶形式存在。铁可以降低我们患贫血的风险并改善全身的血液流动。
   
• 簇豆中含有多种维生素，包括维生素 A、E、K 和 b6，它们具有抗氧化特性、减缓与衰老相关的退化、增强免疫力并支持多种身体功能。
   
• 簇豆的植物营养素和低血糖指数有助于维持正常的血糖水平并降低意外激增的可能性。