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Amaranthus caudatus，也被称为爱情谎言或流苏花，是一种原产于南美洲的植物，通常作为观赏植物种植。这种植物开出深红色的长而下垂的花朵，通常在花园中种植并用于插花。
苋属植物的种子也可食用，并具有多种潜在的健康益处。它们是蛋白质、纤维和几种重要的维生素和矿物质（包括铁和钙）的良好来源。
在传统医学中，苋菜种子用于治疗各种健康状况，包括腹泻、皮肤问题和贫血。它们还被认为具有抗炎特性，可能有助于降低胆固醇水平和降低患心脏病的风险。
虽然尾苋菜籽可以生吃，但通常在食用前将其烘烤或煮熟以改善其风味和质地。生苋菜种子略带苦味，质地松脆。
要煮苋菜种子，请彻底冲洗并去除任何碎屑或杂质。将一锅水烧开，加入种子。煮 15-20 分钟，或直到种子变软。沥干水，用盐、胡椒和任何其他您喜欢的香料调味种子。它们也可以在烤箱中烘烤或煎炸以获得酥脆的质地。
虽然苋菜种子通常被认为可以安全食用，但有些人可能会出现过敏反应。此外，食用大量的苋菜种子可能会导致消化问题，如腹胀和胀气。作为均衡饮食的一部分，适度食用它们很重要。
