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如果您想确保一年四季都能吃到美味的西红柿，一个简单快捷的策略是冷冻西红柿。冷冻是家庭罐头的一种相当简单的替代方法。
你不需要任何专门的工具，它真的很实用，你想留多少就留多少。为保证适当冷冻，请将冷冻室的温度保持在 0°F 或更低。
您将有充足的时间解冻它们，以便您可以将它们用于您最喜欢的酱汁、烧烤或汤菜中。最好在不要求生吃的食物中使用冷冻西红柿，因为它们在解冻后会失去硬度。
完整的、切片的、切丁的、做成泥的或煮熟的西红柿都可以冷冻。西红柿在冷冻前不需要漂白。
因为冰箱会破坏西红柿的很多形状，所以我更喜欢在冷冻前切片、切割或打碎它们。
有冷冻的和解冻的，有 teshtude chungs，使得 thumless 不适合吃饭。
没有必要酸化冷冻番茄或番茄制品。冷冻前，应将热锅浸入冷水中快速冷却。
