为什么利马豆被称为黄油豆？
 

由于其浓郁的奶油味，利马豆有时被称为黄油豆。它们看起来扁平、淡黄色或绿色，几乎可以在任何杂货店找到。

尽管我们中的许多人小时候可能都避开了利马豆，但它们是一道适合任何年龄的晚餐的明智菜肴。利马豆营养丰富、价格实惠且易于烹饪。

淀粉占利马豆碳水化合物的一半以上。这些碳水化合物为身体提供即时能量。纤维占利马豆中剩余碳水化合物的大部分。

由于纤维，血糖水平稳定，饱腹感（饱腹感）增加，消化系统健康得到改善。利马豆中也含有少量天然存在的糖分。
 

利马豆的健康益处
 

• 天然低卡路里和高健康复合碳水化合物是利马豆。
   
• 每份利马豆的蛋白质含量略高于其他豆类——近 11 克。
   
• 硫胺素以及少量的许多 B 族维生素、维生素 K 和维生素 E 也有好处。
   
• 与其他品种的豆类相比，利马豆的铁含量更高。
   
• 豆类是可溶性纤维的重要来源，众所周知，可溶性纤维通过喂养肠道中的有益细菌菌落来支持健康的肠道微生物群